El producto estrella de los pinares, el piñón blanco, y por el que se conoce mundialmente a Pedrajas de San Esteban desde hace más de un lustro, los "Piñones de Pedrajas ", ha servido para que dos sectores económicos de peso en el municipio, el piñonero y el hostelero, de la mano del Ayuntamiento, hayan encontrado en este evento gastronómico un motivo más que justificado para unir sus esfuerzos en aras a la promoción de sus establecimiento e industrias y del propio municipio.

Precisamente, ese aspecto promocional y de marketing del piñón, la cultura del piñón, su lugar de procedencia y su elaboración, como bien indica el presidente de la Asociación Castellana de Elaboradores del Piñón (ACEPI), Oscar García Nieto, es uno de los aspectos dentro del sector que continúa estando en mantillas. De ahí que participar en eventos de este tipo, en el que de la mano de una administración se logre unir dos sectores para promocionar un producto de reconocido prestigio, se hace necesario y por ello animan a mantenerlo y a potenciarlo.

Por tal motivo, en las despensas de los catorce establecimientos hosteleros de Pedrajas de San Esteban que participan este año en la V edición del Certamen "Pincho Piñonero" ya se funden los olores de los muchos y variados ingredientes, entre los que no falta el piñón blanco castellano.

Ingredientes que comenzarán a transformarse en los fogones en los suculentos bocados que hoy sábado y mañana domingo, en horario matinal y vespertino, podrán ser degustados en forma de tapa o pincho al precio de 1,20 euros.

En esta edición participan el restaurante La Piña de Oro, los bares La Niña, Calero, Shaylor, Anifred, Conrado y Eresma, los cafés Santy, Chaplín, Blues, Feliche y Pinea, la sidrería El Rincón del Guaje y el hotel Camino Real, con otras tantas creaciones culinarias en forma de tapa con el piñón como ingrediente obligado.

Con este evento gastronómico , que sirve de antesala a las fiestas patronales de San Agustín, se pretende dinamizar la vida social y al mismo tiempo mejorar la imagen exterior de los sectores piñonero y hostelero, dos de los varios pilares sobre los que se sustenta la economía local.

Vía:  elnortedecastilla