El piñón es un producto alimentario tradicional cuyo aprovechamiento ya era conocido por el hombre primitivo y que, desde entonces, no ha dejado de estar presente en nuestro acervo culinario. Castilla y León siempre ha dispuesto de una gran superficie de pinares de la especie pinea repartidos en su vasto territorio que han posibilitado el …
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for: ‘octubre, 2008’
Carré de cerdo relleno de ciruelas y piñones
Una receta muy especial para un día particular. Ingredientes para 6 u 8 personas: 2 kg. de carré de cerdo 100 gr. de paté de cerdo 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 3 dientes de ajo 100 gr. de uvas pasas 100 gr. de orejones 100 gr. de ciruelas pasas 200 gr. de Piñones de …
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